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도멘 부르소 부르고뉴 샤르도네

DOMAINE BOURSOT Bourgogne Chardonnay

White

  • REGION

    Bourgogne, France

  • TYPE

    White

  • ALCOHOL

    12.5%

  • VARIETY

    100% Chardonnay

  • WINE MAKING

    평균 45년 수령의 나무에서 포도 수확
    20% 뉴 오크, 80% 350L 올드 배럴에서 총 10개월간 숙성
    연간 3000병만 생산

  • WINERY

    도멘 부르소

당도

산도

바디

Information
흰색 과실과 산사열매 그리고 시트러스의 신선한 향이 느껴지며 샹볼 뮈지니 토양의 우아함이 돋보인다.
Awards
Vinous – 87 Points

DOMAIN BOURSOT

도멘 부르소

ABOUT WINERY

샹볼 뮈지니의 중심에서 전통을 고수하며 와인을 만드는 가문

도멘 부르소의 역사는 1550년 기욤(Guillaum)이 샹볼 뮈지니에 터전을 잡으며 시작되었습니다. 

이후 가문은 대대로 본에 살며 와인을 양조해 왔으며 현재는 레미 부르소(Remy Boursot)가 와이너리를 대표하고 그의 두 아들 라마릭(Ramari)과 라말(Romauld)이 각자 도멘 운영과 포도 밭 관리 및 와인 생산을 맡아 15대 와인메이커로서 자리하고 있습니다. 

부르소는 와인 생산에 있어 대대로 전수 되어온 최소한의 도구를 사용하고 전통 양조 방식을 따르는 인과적 재배법(Reasoned Cultivation)을 고수하고 있습니다. 제초제를 사용하지 않고, 밭을 직접 갈며, 유기물 퇴비만을 사용하는 정성으로 포도를 재배합니다. 과실 또한 손수 수확되며 밭에서 선별하여 최상의 품질을 꾸준히 유지하고 있습니다. 

 

 

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